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丁骨牛排

 


    T骨亦作丁骨,呈 T 字型(或「丁」字型),是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷牛排肉,量稍小的是菲力,中间被肋骨隔著。



    此种牛排, 既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得可谓是大大的味觉感受。


推荐火候,5-8分熟